莧菜汁的具體做法：
材料：綠莧菜80克，清水適量
廚具：鍋1口，濾網
1.莧菜洗淨，切成細碎狀。
莧菜的營養價值：
1.莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身，促進排毒，防止便祕。
食用禁忌
1.莧菜禁忌與甲魚和龜肉同食。 2.孕婦不可食用莧菜。
