蝦肉肝菜什錦軟麪條製作步驟:
原料:蝦仁,雞肝,嬰兒麪條,雞蛋,菠菜末
輔料:植物油,適量高湯,食鹽
1、將蝦肉擠幹水分後切碎,加少量蛋清,芡粉混合後備用;
6、把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內,煮熟後加適量食鹽即成。
蝦肉肝菜什錦軟麪條的營養價值:
1.動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用,經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用,而且動物肝臟含鐵豐富,鐵質是產生紅血球必需的元素。
2.蝦含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一。菠菜不僅含有大量的B 胡蘿蔔素,也是維他命B6、葉酸 、鐵質和鉀質的極佳來源。
蝦食用禁忌:
1.蝦與含維生素C的食物相剋(不宜配炒)。
2.蝦皮與紅棗同食會中毒。
3.蝦皮與黃豆同食會消化不良。
4.蝦與南瓜同食會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。