絲瓜蝦皮雞蛋麪片的製作方法：
原料：絲瓜，淡幹蝦皮，雞蛋，卡通面片
輔料：大蒜
1.絲瓜去皮切片，雞蛋打散。
絲瓜蝦皮雞蛋麪片的營養價值：
1.絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。
2.絲瓜子性寒，味苦微甘，有清熱化痰、解毒、潤燥、驅蟲等作用。
3.蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極爲豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
4.蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
5.蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
小貼士：
1.蝦皮選購：辨別蝦皮品質的優劣，可以用手緊握一把，鬆手後蝦皮個體即散開是乾燥適度的優質品，鬆手後不散且碎末多或發黏的則爲次品或者變質品。
