孕期營養食譜推薦—蛋絲蝦仁湯

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蛋絲蝦仁湯的做法

準備食材：
青蝦100克
雞蛋1個
小青菜2顆
白菜50克

小番茄50克
高湯500毫升
鹽適量


1、青蝦去掉蝦線，取蝦仁；蝦仁調入少許鹽和料酒醃製30分鐘。

2、雞蛋煎成雞蛋皮，切小段備用。

3、小番茄對半切開，倒入油鍋中翻炒片刻，加入高湯煮沸。

4、蝦仁倒入鍋中，加入白菜段、青菜段煮三分鐘。

5、調入食鹽，最後將雞蛋皮倒入鍋中，撒少許香油即可享用啦。

烹飪小竅門：

1、買回的鮮蝦不好去殼，可放入冰箱冷凍15分鐘左右取出，剝起來就很容易了。

2、在煎蛋皮之前可以用小篩子將蛋液過篩，這樣蛋液會細膩，煎皮也更漂亮。