茄汁荔枝蝦仁的做法準備食材:冰鮮蝦300克
蕃茄醬20克
荔枝適量
糖5克
蛋清少許
蔥姜適量
澱粉少許
鹽少許
1、鮮蝦去皮和頭,挑蝦腺洗淨,用布拭乾,放少許鹽抓勻,放少許蛋清抓勻,最後放一點幹澱粉抓勻冷藏備用
2、蔥切片,姜切絲放碗中倒清水和蔥姜持平泡二十分鐘既成蔥姜水
3、荔枝去皮去核分兩半,炒菜前用開水燙熱即可
4、鍋做多些油,燒至五成熱,放蝦仁中火滑半分鐘至八成熟撈出
5、鍋中油倒掉,留底油,小火煸炒蕃茄醬半分鐘,接着倒入少許蔥姜水,放鹽和糖燒開
6、 將荔枝和蝦仁放進鍋中大火炒勻,澆少許熱油出鍋即可
烹飪小竅門:1、 醃蝦仁的時候一定要用布拭乾
表面,否則醃完流湯兒就和沒醃一樣了。
2、 滑蝦仁油溫別高了,甚至四成熱也可以,否則蝦仁口感變綿。
營養小貼士:荔枝中擁有豐富的維生素,孕婦吃荔枝可促進微細血管的
血液循環,防止雀斑的
發生,令皮膚更加光滑,不過荔枝容易上火,不宜食用過量哦。
孕婦們在
懷孕期間可以適量多吃蝦或蝦皮。而蝦可以補充孕婦身體中的鈣、鋅等
微量元素,這樣不但可以促進胎寶寶骨骼的生長,還可以促進寶寶們腦部的發育。因此,只要孕媽媽對蝦無不良反應,就可以多吃蝦。