蝦仁早餐餅的做法 準備食材:
雞蛋1-2個
胡蘿蔔半根
鮮蝦100克
洋蔥50克
麪粉100克
鹽1小勺
料酒1小勺
1、胡蘿蔔、洋蔥分別洗淨去皮切成碎、鮮蝦去殼去腸線剁成泥加料酒醃製10分鐘
2、麪粉倒入容器,打入雞蛋
3、根據個人口味調入適量的鹽
4、倒入切好的胡蘿蔔、洋蔥碎、蝦泥,加入適量的清水攪拌成無粉粒的麪糊
5、平底鍋燒熱入少許油,倒入一大湯勺麪糊
6、利用湯勺將麪糊攤圓,轉中小火將麪糊煎至底面凝固變成金黃色
7、翻面後將另一面也煎至金黃色,取出煎好的雞蛋麪餅,切塊食用即可
烹飪小竅門:1、攪拌麪糊時,清水應分多次加入,攪至麪糊略有粘稠感但又有流動感最佳。
2、平底鍋煎餅時,無需多放油,少量的油潤一下鍋底即可。油量過多的話,麪糊倒入鍋中容易滑散,不
易成型。
營養小貼士:孕期準媽媽們需要大量蛋白質,蛋白質是
生命的基本物質,然而蝦含有豐富的蛋白質,並且蝦的肉質鬆軟,容易消化。而且蝦含有很高的鈣,因此孕婦們在
懷孕期間可以適量多吃蝦或
蝦皮。而蝦可以補充孕婦身體中的鈣、鋅等
微量元素。
不過需要注意是如果對蝦等海鮮產品過敏的話,孕婦一定要避免進食蝦仁。