在現代社會中，很多人都會選擇吃精製米麪，但其實經常都吃精製米麪的話會忽略微量元素的吸收，特別是對於懷孕的媽媽來說，缺乏這些微量元素更會引起嚴重的後果。
人體中含有氫、碳、氮、氧、磷、鈣等ll種多量元素(占人體總重量的99.95%)，還有鐵、錳、鈷、銅、鋅、碘、釩、氟等14種微量元素(只佔體重的0.01%)。這些元素雖然在體內的比重極小，但卻是人體中必不可少的，一旦供應不足便可產生一系列疾病，甚至出現死亡。人體必需的微量元素，對孕婦、乳母和胎兒來說更需要，因爲他們缺乏微量元素時會引起更嚴重的後果。人們在生活中注意不偏食，尤其是孕婦，儘可能以“完整食品”(指未經細加工過的食品，或經部分精製的食品)作爲熱量的主要來源。例如，少吃精製大米和精製面等。因爲“完整食品”中含有人體所必須的各種微量元素(鉻、錳、鋅等)及維生素Bl、B6、E等，它們在精製加工過程中常常被損失掉，如果孕婦偏食精米、精面，則易患營養缺乏症。
