很多種食物都能夠作爲主食，不同的地區也會有不同的主食喜好。常見的主食就有大米飯和麪食，兩種食物都能很多可以提供我們身體所需的能量。那這兩種主食有沒有優劣之分呢？經常吃大米飯和經常吃麪食有沒有什麼區別呢？
米飯和麪食的營養與作用
大米
大米含有大量的澱粉，部分蛋白質，少量的維生素與礦物質。米飯作爲我們的日常主食，是我們的“能量之源”。大米中含有的大量澱粉，可以通過消化吸收轉化爲葡萄糖，爲我們提供能量。如果我們的身體缺乏能量，容易出現頭暈等問題，如果長期缺乏，也會引起多種身體問題。而且大米雖然澱粉含量高，但相比肉類等其他食物，所含的熱量並不高。
麪食
麪食基本都是由麪粉製作的，而麪粉又是由小麥製作的。麪食中也含有大量的澱粉，部分蛋白質，與大米不同的是，麪食含有比較多的B族維生素。麪食中澱粉同樣可以給我們的身體提供能量。麪食的熱量也不會太高，而且麪食相對來說更養胃一些。
經常吃大米飯和經常吃麪食有什麼區別？
從大米和麪食的營養價值來看，兩者的區別並不是很大。所以兩者無論是哪一種長期吃，區別都不是很大，都不會對身體產生負面影響，都能提供身體所需要的能量。主食的選擇更多是受到地域差異和個人喜好的影響，所以長期食用對身體的影響差異並不大。
但是飲食的多樣性更有益於我們的營養的均衡，麪食和米飯可以交替食用，也可以在飲食中換換不同的口味。但還是要根據自己身體狀況來確定，比如患有某些疾病就可能會不適宜吃米飯或是麪食。
還有哪些有營養的主食？
1.薯類
很多薯類既可以作爲菜餚，也可以作爲主食。例如土豆、紅薯、山藥、芋頭這類的主食，也富含不同的營養物質。像紅薯還具有緩解便祕、幫助減肥等功效。
2.其它麥類
除了小麥之外，還有大麥、蕎麥、燕麥更麥類食物，也富有營養價值。像燕麥就具有降低血脂、控制血糖的功效。
3.其它雜糧
除了大米和麪食之外，還有很多其他穀類可以充當主食，例如小米、黑米、高粱、玉米等。小米含有豐富的維生素B1，還含有胡蘿蔔素。小米還具有健胃除溼的功效。
