奶酪芋頭魚丸的製作方法：
原料：芋頭，奶酪，魚肉，蔥姜
1.將芋頭去皮洗淨備用。
奶酪芋頭魚丸的營養價值：
1.芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣[4] ，化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。
2.芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
3.芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復的過程中，有較好的輔助作用。
食用禁忌：
1.芋頭生食有小毒熱食不宜過多，易引起悶氣或胃腸積滯。
2.生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用薑汁擦拭以解之。
