杏仁蘋果豆腐羹的製作方法：
原料：豆腐，杏仁粒，蘋果，冬菇
輔料：鹽，香油，水澱粉
1. 將豆腐切小塊置水中泡一下撈起。
杏仁蘋果豆腐羹的營養價值：
1.杏仁，味苦，性微溫；歸肺、大腸經。降氣止咳平喘，潤腸通便。用於咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便祕。
2.杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。
食用禁忌：
1.蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便祕。
2.杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
