9個月寶寶食譜推薦：甜薯胡蘿蔔燉牛肉

甜薯胡蘿蔔燉牛肉的製作方法：

原料：瘦牛肉一碗量，胡蘿蔔1根，甜薯1個，香菇1-2個，洋蔥5-6片

輔料：橄欖油，麪粉

1.將牛肉去血脂，洗淨，切成細條狀，適量裹上面粉備用。

2.甜薯，胡蘿蔔，香菇切塊備用。

3.橄欖油倒入鍋中，油熱後放入洋蔥，翻炒3分鐘。

4.放入牛肉，炒到牛肉變色，加入香菇，緊接着放入胡蘿蔔和甜薯，再炒3分鐘。

5.炒好後全部材料放入燉鍋，加水淹沒，大火燒開後轉小火燉兩個小時。

6.兩小時後，將材料全部濾出，放入料理機打碎。營養美味的蔬菜燉牛肉就燉好啦！

7.濾出剩下的湯不要浪費，放入冰箱第二天撇去上面的油脂，再放入冷凍盒製成高湯。

甜薯胡蘿蔔燉牛肉的營養價值：

1.紅薯中富含豐富的胡蘿蔔素，能提供豐富的維生素A，維生素A素有“護眼小衛士”之稱，維生素A是由胡蘿蔔素轉變而成的。2.白地瓜所含纖維相當於米麪的10倍，其質地細膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助於排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間，減少因便祕而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質濃度，預防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助於預防糖尿病。

3.白地瓜中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質，可以預防結腸癌和乳腺癌，對腦細胞和內分泌腺素的活力有很大的促進作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。含有較多的胡蘿蔔素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌。4.紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便祕十分有效。遺憾的是，人們大都以爲吃紅薯會使人發胖而不敢食用。