糖炒板栗是一種很常見的美食，經常在街邊看到糖炒板栗的店子或者攤子，很多人都愛吃。我們都知道糖炒板栗要剝皮，那有什麼快速去皮的方法呢?
摔擊法
1、將栗子均勻的分成幾個組，一個組10個栗子左右。
2、找一個結實點的袋子，找一張木桌子，不要有雜物。
3、將其中一組栗子放在袋子裏，然後攥住袋子口，免得飛出來。
4、將裝有栗子的袋子摔向桌子，大概摔個5-6次，不要用力，自然點。
5、打開袋子，栗子已經基本都裂縫了，接下來只要掰開就可以了。
說明：
不建議每組多放，平均點，所有的栗子都有自己的空間，更容易碰撞。
冰箱冷凍法
等糖炒板栗冷卻後，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
糖炒板栗有什麼營養價值?
糖炒板栗營養價值很高，甘甜芳香，含澱粉51～60%，蛋白質5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、澱粉、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98%。
以十粒計算，熱量爲204卡路里，脂肪含量則少於1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。
板栗不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有“乾果之王”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱爲“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經;具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
