1、板栗用冷水徹底沖洗，去除灰塵。同上，在每個板栗的平坦面上切劃出「X」形。
2、將板栗平坦面朝下入鍋煎烤5分鐘，適時輕輕搖動鍋子，幫助受熱均勻。平底鍋、鑄鐵鍋、炒鍋皆可。
3、翻面，續煎5分鐘，離火晃動鍋身稍微炒動板栗，回爐上再煎5分鐘。
4、起鍋，靜置2~3分鐘使其稍微冷卻，再趁熱剝殼去皮。
1、起一鍋水，小火煮至微滾的狀態。同上，在每個板栗的平坦面上切劃出「X」形，使它們更容易煮熟。水煮是讓板栗快速軟化的好方法，口感會變得非常鬆軟，適合用作甜點。
2、板栗下鍋，中小火煮約10分鐘，途中記得稍微攪動。
3、關火，讓板栗稍燜3分鐘，再瀝乾撈出。
4、趁熱幫板栗剝殼去皮，想要直接品嚐，可以簡單下1/2小匙肉桂粉、一大匙融化奶油品嚐，或者加入鮮奶油、糖搗成板栗泥也很美味喔!
