食材：芥蘭300克，紅辣椒1個，大蒜5瓣,鹽1茶匙
做法：芥蘭放到水中燙一下，大蒜去皮洗淨切片，鍋內放油，燒熱，爆香蒜片，放入芥蘭、鹽用大火快炒均勻即可。
食材：芥蘭500克，五花肉100克，大蒜5瓣，食鹽1茶匙
做法：芥蘭清洗乾淨後，切斜刀備用，五花肉切片，大蒜拍扁剁碎，起鍋加熱，將五花肉倒入鍋中煸出油脂，然後加入蒜末，小火炒香即可。
食材：芥蘭300克，大蔥1根，紅辣椒1個，蒸魚豉油適量，食油適量
做法：蔥和紅辣椒切絲備用，芥蘭清洗乾淨後削去老皮備用，接着起鍋加入大量清水，大火煮沸，水煮沸之後加入1小勺食油，然後把芥蘭湯至斷生，然後撈起擺盤，再加入適量的蒸魚豉油，將蔥紅椒絲放上面，燒點熱油爆香即可!
食材：芥蘭100克，牛肉200克，食油適量，食鹽1茶匙，姜4片，蒜1瓣，生抽1湯匙，老抽少許，蠔油1湯匙，澱粉適量，胡椒粉少許
做法：芥蘭去葉留梗，洗乾淨後切短，牛肉切片，用少許鹽、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少許澱粉抓透，然後用油抓勻，鍋裏燒開水，放入幾滴油，放入芥蘭焯水，斷生後馬上撈出，炒鍋熱油，爆香蒜蓉和薑片，下芥蘭小炒一會，調入少許鹽，裝起備用，炒鍋繼續熱油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉變色，倒入少許生抽和幾滴老抽，芥蘭回鍋同炒，放入一湯匙蠔油炒勻即可!
材料：芥蘭菜350公克，素豬肝片100公克，辣椒10公克，姜10公克，葵花籽油2大匙，鹽1/4小匙，高鮮味精少許，香油少許
做法:辣椒、姜洗淨切絲，備用。芥蘭菜取嫩葉，並剔除梗部粗纖維後切段洗淨，放入滾水中快速汆燙，撈出瀝乾水分備用。熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑絲，再加入素豬肝片、辣椒絲略炒均勻，然後鍋中放入焯水的芥蘭菜和所有調味料拌炒均勻即可。
食材：芥蘭500克，蠔油1湯匙，雞精1茶匙，糖少許，醬油1湯匙，高湯半碗
做法：將芥蘭洗淨後切段，起鍋加水煮沸，加入少許食油，將芥蘭焯水後撈出過涼，瀝乾水分擺盤備用，接着將高湯倒入鍋中，加入少許食鹽，加入1茶匙雞精，加入1湯匙的蠔油，再邊攪動邊加入少許水澱粉，等湯汁濃稠時，將湯汁淋到芥蘭上面即可!
