一、涼拌荊芥
材料：九荊芥1把、黃瓜1根、食鹽適量、醋適量、味精少許、蒜適量、香油少許、尖椒1根、白糖適量
1、芥去根及莖，留下嫩葉用淡鹽水泡五分鐘，洗淨備用;(淡鹽水有助於去除葉子上的髒東西或者小蟲);
2、黃瓜拍碎，青辣椒切絲，大蒜剁成末狀;
3、鹽，味精，白糖，醋及麻油調汁，倒入盆中拌勻即可。
二、荊芥拌麪
材料：荊芥1飯碗、北方面條500克，鹽，雞精，油，料酒，麻油，醋1小匙，蒜，醬油2湯勺，砂糖適量，13香適量
1、荊芥洗乾淨晾乾水剁碎、蒜切碎、北方面條下鍋煮軟後泡涼水晾乾備用;
2、.蒜、荊芥下油鍋加少許料酒炒香、加1大茶匙麻油、少許13香、2大茶匙醬油、少許水、1小茶匙醋、少許雞精、鹽、適量砂糖混合炒均勻;
3、把醬汁澆在荊芥上攪拌均勻即可。
三、荊芥煎餅
材料：荊芥適量、鹽適量、油適量、雞蛋適量
1、荊芥摘取鮮葉洗淨切碎備用;
2、放入麪粉，打入一個雞蛋，放入清水調勻，將材料調成麪糊，放鹽調味;
3、電餅鐺預熱，放入少許油抹勻，待油燒熱後倒入一勺麪糊，攤薄;
4、將一半面餅翻到另一面上，將半圓的麪餅兩面攤成黃色後再次摺疊，兩面金黃後出鍋即可。
四、荊芥炒臘肉
材料：蔥瓣兒適量、臘肉適量、荊芥適量、蒜瓣適量、生薑1塊、花椒5顆、辣椒2個、醬油1勺、鹽1勺、味精1勺
1、臘肉煮熟後晾涼切成薄片備用，蔥瓣兒剝掉外面的皮，洗淨備用;
2、鍋燒熱後放入臘肉小火慢慢的煸炒出油;
3、把多餘的油倒入容器中，放入生薑，蒜瓣，花椒，辣椒炒香;
4、倒入適量的醬油翻炒均勻，放入蔥瓣兒翻炒均勻;
5、加入一勺鹽翻炒均勻後加入適量開水，燜2分鐘左右加入適量味精調味，起鍋前放入荊芥翻炒均勻即可關火。
五、荊芥拌雞絲
材料：雞胸肉200g、荊芥10g、油適量、鹽適量、蔥少量、姜少量、蒜少量、花椒少許、醬油1匙、醋半匙、雞精少許、味精少許、香油少許、花椒油少許
1、把雞胸肉放入煮鍋裏，加入適量的水，放入兩個大料和十幾粒花椒;
2、放入拍散的薑片和蔥段大火煮漲，改小火煮二十分鐘;
3、把煮熟的雞肉稍放涼然後用手撕成小條備用;
4、荊芥洗淨切小段，蒜料拍散剁成蒜泥;
5、把蒜泥放入小碗裏，加入適量的醬油、醋、雞精、味精、香油、花椒油、辣椒油調成味汁;
6、把調好的味汁倒入雞絲中拌勻，再放入荊芥末拌勻即可食用。
