羊蠍子是羊的脊椎骨，營養價值高，很多地方可以看到羊蠍子火鍋，那羊蠍子可以用來羊燉湯嗎？怎麼燉湯好喝呢？下面就來具體看看吧。
羊蠍子可以燉湯嗎
羊蠍子可以燉湯。
羊蠍子很適合用來燉湯，因爲羊蠍子有骨頭，含有鈣質，經過長時間的燜煮，更有利於人體對鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏鬆，中年食之，能養顏美容，少年食之，能健腦增高，並對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等症狀有明顯的療效。
羊蠍子怎麼燉湯好喝
原料：羊蠍子1000克，鹽適量、大蔥一段，姜一塊，花椒20粒，八角兩個，桂皮一小塊，香葉兩片，孜然粒適量，乾紅椒四個，料酒兩匙。
做法：
1、將羊蠍子用清水反覆沖洗，浸泡一小時，去除血水洗淨;
2、鍋中加適量清水，冷水即放入洗乾淨的羊蠍子，並放入一匙料酒，水開後氽煮三到五分鐘，撈出羊蠍子用流水衝淨浮沫;
3、取砂鍋，放入羊蠍子，放水，放入全部調料，大火燒開，轉入微沸狀態煮約90分鐘，調入適量鹽，再煮30分鐘即可。
吃羊蠍子的最佳時間
適合在冬季吃羊蠍子。羊蠍子具有滋陰清熱,養肝明目,補鈣益氣,強身壯體之功效,冬季吃一些羊蠍子還能夠能起到溫中散寒、溫補氣血的作用。不過夏天羊蠍子儘量選擇清燉的做法,這樣也不易上火。
