1、食材：
土雞500g、羊肚菌20g、鐵棍山藥100g、紅棗適量、鹽適量。
2、做法：
（1）羊肚菌洗淨用溫水泡發半小時，整雞切塊備用、將雞塊焯去備水。
（2）另起鍋燒開足量的水，加薑絲。
（3）將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開，撇去浮沫後轉小火。
（4）燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌。
（5）淮山藥洗淨切片，雞肉煲熟後加入切好的山藥片。
（6）山藥片熟後加鹽調味盛出。
3、小貼士：
煲湯最好用砂鍋小火慢煲。
1、食材：
豬骨適量、羊肚菌少量、石槲少量。
2、做法：
（1）洗好豬骨，泡好羊肚菌和石槲。
（2）把羊肚菌和豬骨倒入砂鍋裏。
（3）開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石槲全部煮到伸展開了即可。
3、小貼士：
羊肚菌泡前洗乾淨，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底會有少量沙，底部的就不要了。
1、食材：
羊肚菌適量、老鴨半隻、山藥適量。
2、做法：
（1）將羊肚菌洗乾淨。
（2）連同老鴨山藥一起大火燒開。
（3）再小火慢燉兩個小時後依口味加鹽食用。
1、食材：
老雞半隻900g、羊肚菌10只、鮑魚10只。
2、做法：
（1）切好的雞下鹽放入汽鍋不放水乾蒸2個小時。
（2）蒸熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鐘。
（3）最後下鮑魚蒸5分鐘即可。
1、食材：
羊肚菌、遼參、瘦肉。
2、做法：
（1）羊肚菌用60度左右溫水泡發，瘦肉切塊。
（2）發好的遼參解凍。
（3）瘦肉放進冷水鍋內煮開，撈去浮沫後，放入洗淨的羊肚菌燉一小時，最後十分鐘放入切成塊的遼參即可。
3、小貼士：
遼參要最後放，纔不致於太軟爛。
1、食材：
鯽魚一條、姜適量、蔥花適量、花椒適量、羊肚菌適量。
2、做法：
（1）新鮮鯽魚洗淨備用，放油，把姜放入，花椒放入魚煎黃待用。
（2）羊肚菌用45度水泡開，泡好洗淨，記得把羊肚菌泡出來的水備用直接拿來燉湯。
（3）就這樣把泡出來的羊肚菌水倒進高壓鍋，把食材都放入。
（4）準備開火燉了，先大火燒開，再小火熬1個小時，熬出濃濃的湯。
