涼拌豬肚怎麼做好吃？豬肚是生活中常見的一種食材，營養價值高，做法也有很多，那涼拌豬肚怎麼做好吃呢？下面就來具體看看吧。
做法一
原料：豬肚絲、青紅椒、黃瓜、生抽1湯匙、白醋3湯匙、糖1小匙、鹽1小匙、辣油1湯匙。
做法：
1、豬肚買的外面處理好的;
2、用刀把豬肚切成大塊，冷水入鍋加少許料酒煮開撈出用清水洗乾淨備用;
3、鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入花椒、八角、香葉、蔥姜、生抽、老抽，糖。煮開後放入豬肚，繼續用大火煮約15分鐘，轉入小火到肉熟;
4、冷卻後切絲;青紅椒、黃瓜洗乾淨，切成細絲;
5、醬料的作法：生抽1湯匙、白醋3湯匙、糖1小匙、鹽1小匙、辣油1湯匙混合均勻，加入豬肚絲、青紅椒絲、黃瓜絲拌勻，最後撒上熟芝麻即可。
做法二
原料：新鮮豬肚1個、豆苗100克、紅椒20克、蔥姜、八角、桂皮、香葉、老湯、大蒜、生抽、醋、雞精、糖
做法：
1、豬肚去除表面的油塊,用鹽把豬肚的正反面反覆搓洗,直至沒有異味。
2、洗淨的豬肚放高壓鍋裏,加水沒過豬肚,加少許桂皮,一個八角,入料酒,高壓鍋上氣後25分鐘關火。
3、取出豬肚，晾涼後切成絲，擺盤。
4、在肚絲上擺上蒜末,香菜碎,淋上一勺蠔油,一勺生抽,少許雞精,再淋上麻油. 上桌。
5、吃的時候拌勻就可以了。
做法三
原料：豬肚、尖椒、香菜、生抽、白醋、糖、鹽、香油、花椒油、辣椒油、蒜末、蠔油。
做法：
1、豬肚一個，事先處理乾淨，烀熟備用。
2、切成一寸左右的寬條，再改刀切成絲。
3、尖椒切絲，和肚絲放在一起。
4、加入香菜碎和蒜末，再加鹽、糖、白醋、生抽、蠔油、香油、花椒油，充分拌勻。
5、最後加入辣椒紅油再拌一下。
