材料：山藥木耳、香油、醋、鹽、姜、糖、蔥。
做法：
1、將山藥去皮洗淨，切成細絲，用涼水洗五分鐘。
2、將木耳洗淨，切成細絲。
3、將山藥絲放進水鍋中焯熟後撈出，再過涼，瀝乾水分。
4、將蔥、姜各切成絲，和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中。
5、將香油、醋、糖調成汁，澆在山藥絲上即可食用。
材料：山藥、胡蘿蔔1/3顆、青蔥絲3株、紅辣椒絲少許、芝麻醬適量。
做法：將山藥及胡蘿蔔用波浪刀切長條狀並排放整齊，再將蔥段及辣椒刨絲鋪在上面，放置冰箱冷藏，享用時拿出來再淋上香濃芝麻醬即可。
材料：山藥一段(切成約食指長短粗細)、紅蘿蔔、青蔥、冰水、香煎胡麻醬適量。
做法：
1、取鍋燒熱水，水量以能淹過山藥爲準。
2、水滾後山藥入鍋，關火
3、約15秒後將山藥取出，入水冰鎮。
4、盛盤淋上醬汁，擺上青蔥絲、蘿蔔泥裝飾即可上桌。
材料：山藥400g、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、蒜頭適量、小蔥適量。
做法：
1、小蔥切末，蒜頭剁細。山藥去皮切成條。
2、先將山藥放入鍋中蒸。
3、蒸差不多十分鐘。
4、在山藥快熟時，另起鍋做料汁，熱油炒香蔥頭蒜粒，放入料酒，生抽，鹽。
5、在山藥上面撒上蔥花，將蔥油料汁淋在山藥上。
6、裝盤即可。
材料：幹山藥粉皮200g、紅油適量、鹽適量、雞精適量、小蔥適量、香菜適量、大蒜適量、生抽適量、胡椒粉適量、熟花生米適量、醋適量、白糖適量。
做法：
1、準備材料。
2、把山藥粉皮用開水泡泡，泡20分鐘左右，山藥粉皮不怕泡。
3、把水撇掉，再用涼水沖涼。
4、把大蒜用搗蒜器搗成泥。
5、香菜小蔥切成末。
6、拿一個碗，把把大蒜泥和醋、生抽、鹽、白、 胡椒粉放在碗裏拌勻。
7、把山藥粉皮放在大碗裏，加入調好的汁。
8、拌均勻，加紅油拌好。
9、酸辣可口，山藥粉皮入口爽滑勁道。
材料：山藥150g、木耳100g、香油適量、鹽適量、味極鮮適量、醋適量。
做法：
1、木耳泡發，山藥去皮切片。
2、木耳放入鍋內焯熟。
3、山藥也焯熟和木耳一起撈出控幹水分。
4、晾涼後撒入適量鹽，加入味極鮮、涼拌醋、青椒絲拌勻。
5、最後淋入香油即可。
