魚腥草，又稱折耳根，是清熱去火、清肺止咳的佳品，而且有很強的抗輻射的作用，在夏季經常被用來泡水喝，但其實生吃更具有營養哦。它的味道比較獨特，有許多人都受不了，但喜歡的人卻覺得非常美味，給他山珍海味都不換，那麼，魚腥草怎麼涼拌纔好吃呢？
魚腥草怎麼涼拌纔好吃：醬醋魚腥草
材料：魚腥草200g，醬油，鹽，醋，香油，花椒油，糖，幹辣椒，蒜泥。
做法：
1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用鹽水浸泡幾分鐘，撈出控幹水分待用(也可以用開水焯一下)。
2、加入少量醋、蒜泥、糖、花椒油、香油、醬油。
3、將幹辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊冷卻倒入魚腥草裏涼拌，也可以直接拌。
[魚腥草]
魚腥草怎麼涼拌纔好吃：辣味魚腥草
材料：魚腥草，薑末，蒜末，幹辣椒，乾花椒，醬，油，鹽，醋，糖，雞精，紅辣椒油，香油。
做法：
1、魚腥草洗淨，用淡鹽水浸泡20分鐘後瀝乾水分放入盆中。
2、鍋內放油，小火燒熱，放入姜蒜末、乾花椒、幹辣椒碎，爆香關火。
3、將爆好的姜蒜末等連油倒入盆中，放少量鹽、醬油、雞精、糖、醋、紅油辣椒、香油拌勻即可(也可以用李錦記涼拌汁代替)。
[魚腥草怎麼做止咳化痰]
魚腥草怎麼涼拌纔好吃：魚露糖醋魚腥草
材料：魚腥草，生抽，魚露，黑胡椒，糖，醋，自制辣醬，麻油。
做法：
1、魚腥草洗淨，用淡鹽水浸泡20分鐘後瀝乾水分放入盆中。
2、把以上所有調料放在小碗裏調勻淋在折耳根上即可。
魚腥草怎麼涼拌纔好吃：紫甘藍拌魚腥草
材料：魚腥草150克，紫甘藍少許，辣椒醬，生抽，香油。
做法：
1、切掉老的部分，斬段洗淨，入沸水中焯水，焯水後的魚腥草會變得面嘟嘟的。
2、紫甘藍洗淨，切碎，放入魚腥草中。
2、調味料放碗中調勻，調料倒入焯水後的魚腥草中，拌勻即可。
小貼士：魚腥草焯水後腥氣已經比較淡了哦。
[魚腥草怎麼煮水]
魚腥草怎麼涼拌纔好吃：芝麻油拌魚腥草
材料：魚腥草50g，油，鹽，紅椒，大蔥，蒜頭半頭，香菜2根，生抽，鮮貝露，黑胡椒粉，芝麻油。
做法：
1、將紅椒、大蔥、蒜頭、香菜洗淨備用，魚腥草洗淨、焯水控水備用。
2、魚腥草洗淨切小段，上面的小鬚鬚也都拔掉備用;香菜切斷備用;紅椒切圈備用;蒜頭切碎備用;蔥切花備用。
3、配料調料混合，攪拌均勻即可。
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魚腥草怎麼涼拌纔好吃 魚腥草不適宜人羣
1、容易過敏體質人士
一旦天氣溼冷就出現溼疹的人士不可吃，一旦曬到太陽皮膚就紅的人士也不可吃。
2、體寒人士
魚腥草性寒，如果本身有宮寒、體寒等問題的人士也不可攝入，畢竟這會直接導致寒上加寒，特別是對於女性朋友，甚至可能因此導致不孕不育問題。
3、肝臟功能差的人士
所謂是藥三分毒，雖然魚腥草本身是中藥材，也是可以攝入的食物，但是還是有一定毒性在其中，而肝臟是主排毒的，如果肝臟功能差的，最好不要長期大量攝入。
