材料：涼皮一張，醬油兩勺，陳醋三勺，綿白糖半勺，郫縣豆瓣一勺，辣椒油一勺，葫蘿蔔、青瓜一小截，花生兩勺，大蒜兩瓣。
做法：
1、涼皮買回來稍微水龍頭衝一下，切寬條;葫蘿蔔青瓜切絲;蒜切沫。
2、小碗加入兩勺醬油，三勺陳醋，半勺綿白糖(綿白糖比普通的白糖更易化)。
3、鍋燒熱，放入少許油，加入一勺郫縣豆瓣，炒出香味，鍋冒煙後，倒入碗內。
4、涼皮加入兩勺花生和一勺辣椒油，隨後加入調料汁，拌勻，在冰箱放一會就可以吃了。
材料：涼皮一張，麪筋適量，黃瓜1根，西紅柿半個，香菜適量，蒜3瓣，砂糖1小勺，鹽1小勺，雞精1小勺，香油幾滴，2勺生抽，0.5勺老抽，3.5勺香醋，黃芥末1小勺，辣椒油2湯勺，熟的白芝麻1湯勺，10顆花椒，八角的一個角，半片香葉。
做法：
1、將涼皮面筋過涼水去油膩;黃瓜切絲;半個西紅柿切碎;香菜切斷。
2、將2瓣蒜用壓成蒜泥，加入小半碗涼開水，待用。
3、將花椒、八角、香葉，加半碗水煮開後，關火放涼。
4、黃瓜、西紅柿、香菜和涼皮面筋一起放入大點的碗裏，加入泡好的蒜汁，加入步驟3裏煮的中藥調料汁。
5、再加一勺糖、一勺鹽、1勺雞精、1勺黃芥末，幾滴小磨香油。
6、將一湯勺白芝麻放入保鮮袋，用擀麪杖碾碎，倒入涼皮裏。
7、再往涼皮里加入2湯勺生抽、0.5湯勺老抽、3.5湯勺香醋。
8、最後加入寧夏特產辣椒油，用筷子拌開後裝盤即可。
材料：涼皮一小把，大蒜一顆，香菜少許，蔥少許，花椒粉少許，芝麻油一湯匙，橄欖油半湯匙，五香粉少許，豆瓣醬或個人喜愛的辣醬半湯匙，鹽少許，糖少許，生抽一湯匙半，醋適量。
做法：
1、將涼皮用溫水泡軟，之後再用開水焯熟，不要焯太久，保持彈性就可以，焯好後，撈起用冰水泡着。
2、準備一個小容器，將蒜蓉，生抽，醋，麻油，辣醬，糖，五香粉，花椒粉，鹽拌在一起調一個料汁兒。
3、將料汁均勻的倒在瀝乾水的涼皮上，之後將蔥花和香菜沫碼上。
4、將鍋燒熱，倒入少許橄欖油，油燒到七八成熱，開始冒煙時，澆在蔥花上，最後攪拌均勻即可。
材料：涼皮一張，麪筋適量，黃瓜一根，花生醬，蠔油，辣椒油，蒜水，生抽兩勺，腐乳，胡椒粉，陳醋三勺，糖。
做法：
1、花生醬適量，放一塊腐乳，適量蠔油、胡椒粉，攪拌成糊糊待用。
2、大蒜剝皮搗爛倒入適量涼白開水待用。
3、兩勺生抽、三勺陳醋、適量糖拌勻待用。
4、麪皮、麪筋、黃瓜都切成條狀備用;炒熟的花生搗碎(不要搗的太碎，大塊最好。)
5、把所有面皮、麪筋、黃瓜、花生碎、依次放入碗裏，倒入辣椒油和步驟1-3中的拌好的醋、蒜水、花生醬攪拌好即可。
材料：白涼粉 300 克，海天味極鮮特級醬油 2 茶匙，麻辣花生20 克，蒜泥 12 克，海天錦上鮮桂林風味辣椒醬4 克，麻辣花生 10 克，鹽、白糖、花椒粉 各3 克，紅油 1 茶匙，蔥花、芝麻各少許。
做法：
1、將白涼粉切成長條，裝入碗中，麻辣花生碾碎備用。
2、取一小碗，加入蒜泥、鹽、海天味極鮮特級醬油、白糖、雞精、花椒粉、紅油、海天錦上鮮桂林風味辣椒醬、花生碎、清湯攪拌均勻，製成調味汁。
3、將調味汁倒在涼粉上，撒上香蔥粒、芝麻即可。
