李子怎麼醃製纔好吃？李子是生活中常見的一種水果，未成熟的李子會有酸澀的口感，那李子怎麼醃製好吃呢？下面就來具體看看吧。
做法一
原料：李子100克、白糖5克、鹽3克、蒜頭3瓣。
做法：
1、清水洗乾淨，去蒂。
2、在李子山上化三四刀，易於入味。沒拍照，用了後面的，圖中就是刀子劃開的痕跡。
3、剝蒜，剁碎，備用。
4、加蒜末，加糖，加鹽，用大點的盆子拋李子，重複幾十下，讓其更入味好吃。
5、等鹽糖溶化以後，可以吃了。我一般拿個盆子蓋上，放一會再吃。嗯，酸爽開胃。好吃，覺得不夠味的，可以再加鹽糖。
做法二
用料：檸檬片6片、李子1斤、糖適量、鹽適量、蜂蜜3匙、涼白開水一碗
做法：
1、李子洗乾淨放入飯盒。
2、開水煮沸後放李子下去，2分鐘左右就會看到李子顏色變黃散發香味，撈起。
3、灼過水的熟李子，看到表皮變黃、變軟。爲了讓李子脆口感好，馬上把李子放進涼白來水裏泡泡撈出來晾乾水備用。用刀子劃口(爲了讓李子更入味)
4、切好檸檬片備用。撒入白砂糖，不需要太多，覆蓋李子表面即可。
5、倒人一小湯匙白來水和蜂蜜。倒入一小勺開水，促進糖分的融化，再將李子攪拌均勻，蓋上飯盒蓋搖一搖 讓李子均勻覆蓋，放置冰箱冷藏半小時後即可食用。
做法三
原料：李子、糖、鹽、梅粉適量
做法：
1、把李子用鹽搓洗一遍，洗乾淨。
2、熱水泡5到10分鐘，你想吃脆點泡5分鐘就可以了，軟一點就泡久一點。
3、泡到李子變黃色，然後把水倒掉，用刀在李子上畫"十"字
4、下糖，跟梅粉，糖跟梅粉的比例是2:1，醃製一個小時以後可以食用。如果要更入味，醃久一點。如果覺得太澀可以再加糖醃製。
