痛風病人應該慎吃杏鮑菇，因爲杏鮑菇這來菌類在消化的過程中分解的嘌呤比較高，痛風患者食用可能會導致尿酸增高，而且杏鮑菇的生長的環境一般都是潮溼陰涼地方，性質也大都偏於陰寒，所以痛風病人、關節炎病人吃陰寒性的蘑菇都會加重病情。
1. 調節血壓、降膽固醇：杏鮑菇中有非常豐富的鉀，每100g含272mg鉀離子，用來熬湯喝，對於調控血壓很有幫助;而韓國研究發現，食用杏鮑菇可以顯著降低膽固醇，預防動脈硬化，從而降低罹患心血管疾病的風險。
2. 改善脂肪肝、保護肝臟：杏鮑菇中含豐富的、具有多種生物活性的多糖體，可以降低血脂，預防和改善脂肪肝，保護肝臟。
3. 促進腸胃消化：杏鮑菇的高纖維能促進腸胃蠕動，幫助消化，縮短糞便在腸道內停留時間，改善排便不順。
4. 幫助減肥：杏鮑菇高纖維、高蛋白、低脂、低熱量，是非常適合減重的食物。
5. 抗癌：，杏鮑菇中的多糖體有抑制癌細胞增殖的作用，並能增強淋巴球細胞活性、強化人體免疫機制、減少體內自由基產生。
6. 提神健腦：菇類是維生素B羣的豐富來源，杏鮑菇也不例外。特別是壓力大的上班族，多吃菇類有提神、健腦的作用。
1、高嘌呤食物
如果患者是處在急性期，也就是說發病期關節比較疼痛的時候，就應該多吃一些新鮮的瓜果蔬菜，而不是大魚大肉。在古代痛風這種毛病應該是富貴人家纔會得的病，因爲只有富貴人家纔會天天喝酒、天天吃肉，導致血液裏面的尿酸越來越多。有痛風的人還不應該吃火鍋，如果真的特別想吃火鍋，就應該吃清湯寡水的火鍋，儘量別選湯底十分濃稠的火鍋，因爲這些湯底十分濃稠的火鍋大部分都是用動物的骨頭熬製成的。
2、高鹽份食物
如果鹽分攝入過多，就會使小動脈痙攣，血壓升高，這很有可能會促使腎小動脈硬化過程加快，那也有促進尿酸沉澱的作用，如果患有痛風的人，平時喜歡吃的比較鹹，那麼一定要將這個習慣改正過來。茼蒿菜等蔬菜裏面的鈉鹽含量比較高，痛風病人不應該吃茼蒿菜。
3、高脂肪食物
脂肪過多攝入也會導致減少尿酸的排出，痛風患者每天的脂肪攝入量一定要控制在50克左右，注意要以植物油爲主，千萬不要過多的食用動物性脂肪，做菜要少放油。如果痛風病人長期處於痛風的間歇期，並傑高尿酸血癥也得到了控制，那麼飲食限制就可以進一步放寬，但是也不能夠亂吃，飲食還是要以低嘌呤爲主。
