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杏鮑菇沒熟會中毒嗎 杏鮑菇可以生吃嗎

來源:育娃網    閱讀: 3.2W 次
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杏鮑菇沒熟會中毒嗎

杏鮑菇是一種可食用菌種,並不含毒素,而且在國外杏鮑菇經常做成沙拉食用,大多數時候都是生切片食用,因此即便是沒熟的杏鮑菇也不會引起中毒的,

不過杏鮑菇屬於真菌菇,其含有的蛋白質又不是很好消化吸收,如果不完全炒熟食用容易消化不良,因此建議在烹飪杏鮑菇的時候儘量炒熟透。

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烹飪杏鮑菇注意事項

1、在切杏鮑菇的時候若能順切着纖維,切成薄片,吃起來的口味會更滑嫩細緻。

2、新鮮杏鮑菇在低溫烹調時,比較容易散發香氣,切忌大火或是長時期燉煮,只要低溫炒軟,等菇身變熟,微微散發出香氣,就可調味起鍋,最能享受生鮮菇類的滋味及香氣。

4、杏鮑菇如果要加在湯裡煮,也只需要在湯裡涮一下,即可起鍋,不建議久煮,較能保留鮮菇的香氣及鮮嫩口感。

杏鮑菇沒熟會中毒嗎 杏鮑菇可以生吃嗎 第2張

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