這次的方法真的太適合懶人和新手們，只要把帶魚醃入味，用空氣炸鍋幫忙，非常非常好吃。這道菜我做了很久，總覺得沒有任何難度，不知道怎麼形容，我家老大卻對我說：“不要總想着做那些複雜的，像用空氣炸鍋做帶魚，這樣好吃又很容易製作的，你多做點，適合我們這樣忙碌的上班族。”
【材料】
帶魚 500克，生抽 50毫升，酒釀 50毫升，
砂糖 20克， 鹽 少許，蔥粒 少許
【做法】
1 帶魚切斷洗淨瀝乾水
2 放2勺生抽
3 放自制的酒釀
4 再放砂糖和鹽，把所有醃料和帶魚拌勻
5 醃製帶4小時以上，我提前一天醃製，第二天再用來炸，在醃製過程中，隔一段時間翻一下，讓所有帶魚都能吸收醃料
6 將帶魚放在空氣炸鍋的炸籃裏
7 將空氣炸鍋的溫度調“180度”，時間“15分鐘”
8 空氣炸鍋工作還剩1-2分鐘時，撒些蔥粒，盛碟即可
【提示】
1 酒釀可以用料酒、白酒或者黃酒代替
2 空氣炸鍋的炸籃鋪上錫紙，把醃料和帶魚一起放進炸籃，這樣做不僅方便清洗，而且帶魚吃起來口感好
