煎魚表層香酥爽口、內裏細嫩鮮美，既開胃，又具補腦、補鈣，是營養極爲豐富的菜餚。那麼怎麼煎魚纔好吃呢？以下是煎魚的做法。一起來看看吧！
怎麼煎魚纔好吃：香煎魚柳
材料：魚柳120g、檸檬汁適量、黑胡椒粉適量、鹽適量、羅勒葉適量、姜適量。
做法：
1、魚柳用廚房紙抹乾水分。
2、兩面擦入適量的鹽。
3、兩面再擦入適量黑胡椒粉醃15分鐘。。
4、羅勒葉洗乾淨後切碎。
5、熱鍋淋油將姜爆香
6、放入羅勒一起爆香。
7、放魚放進鍋裏小火煎。
8、煎至兩面金黃。
9、淋入適量檸檬汁即可。
怎麼煎魚纔好吃：幹煎魚
材料：淨鱖魚1條750克、青蒜15克、香糟油50克、雞蛋2個、麪粉30克、精鹽4克、白糖味精各2克、豬油200克。
做法：
1、將淨鱖魚兩面剞上坡刀，在刀口內撒上精鹽醃漬入味。青蒜斜切小段。另將香糟油、白糖、味糖、精鹽、青蒜對成汁。
2、用容器打雞蛋使其攪散，再將鱖魚粘勻乾麪粉，拖上雞蛋液。
3、炒鍋內加豬油燒七成熟，下入鱖魚兩面煎黃至熟。瀝去餘油，倒入對好的調料汁，晃動炒鍋，將魚翻身，再晃動幾下，掛勻湯汁出鍋即成。
怎麼煎魚纔好吃：黃酒煎魚
材料：帶魚500g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、黃酒適量、蒜適量、幹辣椒適量、姜適量、醬油適量、糖適量。
做法：
1、洗淨帶魚。
2、準備蒜、姜、雞蛋、幹辣椒。
3、準備黃酒。
4、帶魚去頭尾、魚腸洗淨後斬成段，魚段用黃酒、鹽醃製2小時。
5、雞蛋打散，帶魚蘸上蛋液。
6、過油炸至金黃色撈出。
7、鍋中做油，五成熱時下入幹辣椒、姜蒜炒香。
8、下入帶魚段後烹醬油。
9、加黃酒、水。
10、放入鹽、糖調味，燒至帶魚入味後收湯即成。
怎麼煎魚纔好吃：紅燒鯽魚
材料：鯽魚400克、蔥10克、姜10克、調料、水少許、老抽1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)、鹽1湯匙(15ml)。
做法：
1、魚一條，洗淨，蔥切末，薑切片備用。
2、鍋中熱後，用少許的姜將鍋抹一遍。
3、倒入油，油熱後，放魚，兩邊都煎一下。
4、放入調料及蔥姜。
5、煮5分鐘的樣子。
6、一直到汁收到差不多爲止。
怎麼煎魚纔好吃：麻辣煎魚
材料：針樑魚1條、雞蛋1個、鹽4g、料酒15g、生抽10g、胡椒粉5g、蔥1段、姜1塊、花椒5g、幹辣椒15g、麻椒5g、麪粉適量。
做法：
1、針樑魚1條。
2、花椒、麻椒、辣椒
3、魚身很長，切成小段。
4、加入料酒，鹽、蔥、姜、胡椒粉，攪拌均勻後醃製15分鐘。
5、碗中打入雞蛋，加入適量麪粉，攪勻後。
6、把針魚裹糊。
7、油溫燒到五成熱，針樑魚段下鍋。
8、煎至金黃色撈出。
9、鍋中留底油，下花椒、麻椒、幹辣椒炸香。
10、調入生抽，加少量清水。
11、放入煎好的魚段，小火將汁收濃即可。
怎麼煎魚纔好吃：百里香煎魚
材料：海魚300g、胡椒粉適量、鹽適量、百里香5g。
做法：
1、把所有材料準備好。
2、百里香洗乾淨，剁碎。
3、魚洗乾淨，去掉內臟後瀝乾水分，再用刀輕輕劃三下。
4、放進大碗裏，加入小許切碎後的百里香、胡椒粉和鹽，均勻地抹在魚身上，醃製2小時。
5、把醃製好的魚取出，放進裝有生粉的碟子裏，輕輕抖動一下，使魚身正反兩面都能拍上生粉。
6、熱鍋下油，油燒至6成熱時，放入海魚。
7、中小火煎至兩面金黃。
8、加入剩餘的百里香碎。
9、輕輕地晃動一下煎鍋，使魚均勻地沾上百里碎後，加入小許清水，蓋上鍋蓋，燜煮3—5分鐘。
10、煎至收汁，取出裝碟。
