材料：水餃8個、蛋2個、起司片1片、水40cc、鹽適量、黑胡椒粒適量、義式香料適量
做法：
1、冷凍熟水餃退冰後放入不沾平底鍋中，蓋上鍋蓋悶煎一下;
2、將餃子翻面，倒入水後蓋上鍋蓋，以中小火悶煎約3~5分鐘至水收幹;
3、蛋加少許鹽拌勻後，倒入鍋中攤平;
4、蓋上鍋蓋續煎至蛋半熟，放入撕成小片的起司片，灑上黑胡椒及義式香料;
5、蓋上鍋蓋後熄火，用餘溫讓蛋悶熟及起司融化。
材料：冷凍水餃10粒、雞蛋2顆、青蔥2支、海苔絲5g、 柴魚片3g 香油少許、甜辣醬1大匙、蠔油1大匙、橄欖油適量
做法：
1、雞蛋打散呈液狀，青蔥洗淨切花;
2、陶板鍋放入適量橄欖油，中火熱鍋後加入水餃(不需退冰)直接放入鍋內，注意要壓一下，讓它站好，煎出來比較美觀;
3、待水餃底部煎呈金黃色，加入水至餃身一半處，蓋鍋蓋轉至小火煎8-10分鐘，至水份收幹。倒入雞蛋液再煎1-2分鐘;
4、起鍋裝盤，撒上少許柴魚片、蔥花、海苔絲，淋上甜辣醬、蠔油調味即可。
材料：冷凍水餃、蛋2顆、青蔥一支、水60ml、太白粉2小匙
做法：
1、起一油鍋，放入水餃，把每顆都分開點;
2、再加入太白粉水轉中小火約8～10分鐘;
3、鍋內水乾後轉小火加點橄欖油再將蛋與青蔥(切小)均勻倒入鍋中火可轉大一點，蓋上鍋蓋約3～5分鐘，待蛋熟後即可起盤囉。
用料：速凍餃子、雞蛋、香蔥、花生油
做法：
1、不粘鍋塗一層花生油，擺上餃子，餃子無需提前解凍;
2、大火煎1分鐘，倒入開水，水量到餃子的一半。蓋上鍋蓋大火煮;
3、水快收幹轉小火，倒入攪散的雞蛋液;
4、蛋液快凝固撒上蔥花，有芝麻再撒點芝麻會更香。
