適合寶寶年齡：18 個月以上
難度：容易
時間：20分鐘
烹調方法：煎
用具：刀、砧板、平底鍋
食材
做法
1. 準備食材。魚肉去骨，剁成蓉 ；菜心，紅燈籠椒切成小粒。小蔥切成蔥花。
2. 玉米澱粉加水，攪拌均勻成水澱粉。雞蛋打散，攪拌均勻。把水澱粉和蔥花加入打好的蛋液中，攪拌均勻。放在一旁備用。
3. 在炒鍋中加入油，熱鍋後加入魚肉，翻炒1分鐘左右，至魚肉變色。
4. 加入菜心和紅彩椒粒，繼續翻炒2分鐘盛出。
5. 蛋液加入蔥花；
6.炒好的食材出鍋涼一下，直接倒入準備好的蛋液中，然後攪拌均勻。
7. 炒鍋或平底鍋倒入油，熱鍋後轉小火；
8. 倒入混合蛋液。煎3分鐘左右；
9. 之後翻面繼續煎3分鐘左右。
ps：翻面前在蛋餅的幾個角落各滴一滴油，然後輕輕搖動鍋，讓蛋餅鬆動。這樣會更容易翻
10. 用鍋鏟輕輕壓一下蛋餅，如果感覺到硬硬的不容易被壓扁，就可以出鍋了。
