米魚細膩鮮香，富含多種營養成分，具有補血、養腎等功效，是營養豐富的食材。那麼米魚怎麼做好吃呢？以下是米魚的做法，我們一起來看看吧！
米魚怎麼做好吃：米魚膏燉蛋
材料：米魚膏、雞蛋、小蔥、鹽、雞精少許。
做法：
1、把米魚膏洗淨切成段，雞蛋打散加少量水、鹽、雞精打勻，再把米魚膏裝入燉的碗中，雞蛋液過濾倒在米魚膏上。
2、把蛋液蓋上保鮮膜，放入電蒸鍋蒸時間約20分鐘，小蔥切細撒入蒸好的燉蛋上即可。
米魚怎麼做好吃：香腸蒸米魚
材料：米魚489g、香腸150g、鮮醬油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、小蔥適量、姜適量。
做法：
1、米魚收拾乾淨。
2、切段。
3、放入鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜。
4、放入鮮醬油、醃製。
5、香腸切片。
6、放在魚一起。
7、上鍋蒸。
8、蒸9分鐘，斷火兩分鐘後出鍋。
9、用綠葉菜點綴一下，上桌即可。
米魚怎麼做好吃：紅燒米魚
材料：米魚500g、油適量、鹽少許、黃酒少許、姜少許、蔥少許、老抽少許、味精少許。
做法：
1、準備材料。
2、米魚洗淨瀝乾。
3、起油鍋加熱。
4、放入米魚煎。
5、煎至兩面金黃出鍋,同樣方法把魚全部煎完。
6、煎好的魚再放入鍋中,放少許黃酒。
7、再放少許姜。
8、放少許老抽。
9、放少許清水。
10、放少許鹽加蓋大火煮開5分鐘。
11、放少許糖煮2分鐘。
12、放少許蔥。
13、最後放少許味精翻勻。
米魚怎麼做好吃：米魚羹
材料：米魚1條、竹筍300g、鮮香菇300g、油適量、鹽適量、料酒適量、味素適量、胡椒粉適量、白砂糖適量、澱粉適量、姜適量、蔥適量。
做法：
1、米魚收拾乾淨，沖洗一下。
2、切斷，倒入料酒，放上薑片上鍋。
3、蒸熟。
4、去骨取肉備用。
5、竹筍洗一洗。
6、去殼。
7、汆熟。
8、切粗絲備用。
9、香菇。
10、鮮香菇洗淨。
11、切片。
12、下油鍋煸炒一下。
13、倒入汆熟的筍絲。
14、翻炒一下。
15、倒入熟米魚肉，下鹽、料酒、水。
16、加蓋燜煮5分鐘。
17、下味素、胡椒粉、糖，用澱粉勾芡。
18、出鍋裝盤撒上蔥花，用枸杞子點綴一下上桌。
