材料：魚(一條)500g，芹菜兩顆，香菜五顆，老乾媽一勺，鹽一小勺，生抽三勺，生薑少許，料酒少許，食用油一大勺。
做法：
1、香菜去根洗淨，芹菜洗淨切約12公分長度，生薑切絲，放一邊備用。
2、魚洗淨切塊，放少許鹽、料酒醃上10分鐘，之後將醃出的水倒掉。魚優選淡水魚。
3、電飯鍋洗淨塗少許油，爲防煮出的菜粘鍋。
4、將芹菜排放在鍋底，再放入醃好的魚，挑大塊放底下，小塊放上面，將備好的薑絲、老乾媽滿滿一勺均勻塗抹在魚表面及魚肚中。
5、灑上生抽，將備好的香菜蓋在魚表面，然後澆上食用油(比煎魚的量多一點)。
6、插上電，打開煮飯鍵，待電飯鍋自動跳到保溫鍵即可。
7、取出裝盤，先將魚肉取出置盤中，將鍋裏的芹菜香菜夾出來擺在魚肉上面，最後將鍋裏的醬汁全部澆在魚身上即可。
材料：魚1只，油少量，姜、蔥適量，帶甜味的醬油適量。
做法：
1、魚處理乾淨後，在兩面各斜切兩刀。
2、飯鍋中加入少許油，滑動可以覆蓋鍋底即可魚擺入鍋中，放適量薑片和蔥段，再把醬油輕輕淋在魚身上，不要多，約一湯匙吧或者更少。
3、飯鍋啓用快煮模式，5分鐘後翻一次面，再5分鐘就可盛盤。
小貼士：這是加醬油的煮法，也可不加，但是魚要先用鹽或蠔油醃製入味。方法是將鹽或蠔油塗抹魚身，靜置30分鐘。
材料：魚一隻，大白菜，鹽適量，料酒適量，醬油適量，蔥一根，姜若干，蒜三瓣，豆瓣醬幾勺，冰糖一粒，燉魚料，幹辣椒。
做法：
1、把魚殺好，洗淨，放入料酒、醬油、鹽、豆瓣醬，給魚來個全身按摩，然後把它嘴裏，腮裏，身上都貼上薑片，再插上幾根蔥，醃製。
2、放上大白菜，燉魚料，幹辣椒，冰糖，放電飯鍋裏煮，煮熟即可。
材料：魚一條，豆腐一大塊，酸菜一包，蔥、姜、蒜適量，食用油、醬油、料酒、鹽適量，泡椒一小包，雞蛋一個。
做法：
1、魚清理乾淨，斜切成薄片，加醬油、料酒、鹽，雞蛋清醃製。
2、豆腐切塊;酸菜切絲;生薑切絲;大蒜切片;蔥白切段;蔥葉切絲;切泡椒然後和泡椒水一起倒入碗裏備用。
3、電飯鍋燒熱，倒入炒菜量的油，待油沸後放入薑絲、蒜片、蔥白炸香，倒入酸菜翻炒。
4、加適量水、泡椒和泡椒水，再把魚頭放入鍋裏一起煮。
5、待水開後放豆腐進鍋，根據自己的口味加鹽和醬油。水再次沸騰，倒入魚片。煮4-5分鐘，拔掉電源，撒上蔥絲即可。
材料：鯽魚，豆鼓，鹽，生抽，醋，料酒，生薑，小蔥，豬油，香油。
做法：
1、小蔥洗淨;生薑切絲備用。
2、新鮮鯽魚洗淨，去內臟，去掉內壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子，方便入味。
3、把魚周身，裏裏外外都抹一層鹽。鹽的總用量比就按平日做魚時的量。
4、擺上薑絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗裏拌勻淋到魚身上，醃製約15分鐘左右。
5、小蔥打成結魚肚子裏放一團，魚身上放一團。
6、待魚醃到差不多了，開始洗米。，洗好後放適量水，架支架，將裝魚的碗放入支架上，按下蒸飯檔，蓋好蓋。
7、待電飯煲跳到保溫檔時，再燜五分鐘左右，把魚取出，將蒸魚的汁水再把魚澆一遍，最後淋上香油，撒上小蔥花即可。
