適宜年齡
3-6歲 功效 解膩消食 主料 琵琶腿500g 輔料 油一勺 鹽一茶匙 八角2粒 桂皮1小塊 香葉1片 幹辣椒1粒 紅燒醬油一勺 蔥三根 姜一塊 冰糖10克 製作步驟
1.準備好所有食材。
2.雞腿洗淨,瀝乾水分,放入煎鍋。
3.小火煎至
表皮微黃。
4.另起鍋,注入少量的油下入八角 桂皮 香葉煸炒出
香味。
5.再下入蔥姜繼續煸炒。
6.加入紅燒醬油和冰糖。
7.倒入開水。
8.燒開後加入煎過的雞腿。水要沒過雞腿。大火燒開轉中火,燜至30分鐘。
9.加入鹽,轉大火,收幹湯汁即可。 小貼士 此菜運用的是雞小腿也就是‘琵琶腿’。雞腿,其肉質頗堅硬,連皮一起攝取時,脂肪的含量較多,也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。雞腿中有四種蛋白質有可能對控制高
血壓有效。