鯧魚是營養價值很高的魚類，有補血健胃，補中益氣的功效，非常適合體質虛弱、營養不良的人食用，那麼，鯧魚怎麼做好吃呢?今天就跟小編一起來看看吧。
鯧魚怎麼做好吃：紅燒鯧魚
材料：鯧魚1條，大蒜1瓣，姜1小塊，小蔥1棵，辣椒1個，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，澱粉10g，白糖5g。
做法：
1、鯧魚去內臟後用水沖洗乾淨;大蒜切片;辣椒切圈;小蔥切碎。
2、在魚的身上兩側斜劃兩三刀，加入鹽，料酒5ml、薑片醃製片刻。
3、將鯧魚兩面拍上少許幹澱粉備用。
4、炒鍋燒熱，用姜塊擦拭鍋底，放入少許油燒熱，將鯧魚放入鍋中，用小火煎至兩面金黃色後，盛出瀝油。
5、鍋留少許底油，爆香蔥、姜、蒜片。
6、下鯧魚、加入生抽、老抽、料酒、白糖，再加入適量清水，水與鯧魚持平即可，大火燒開後轉小火煮至湯汁濃稠。
7、將鯧魚盛出盤中，剩餘的湯汁用水澱粉勾芡淋在鯧魚身上，最後撒上香蔥即可。
鯧魚怎麼做好吃：清蒸鯧魚
材料：鯧魚，薑片，蒸魚豉油，蔥絲，紅辣椒。
做法：
1、鯧魚去內臟清洗乾淨，在魚身的兩面斜着切幾刀。
2、魚身上肚裏放幾片薑片，往魚身上抹些料酒，撒少許鹽，口味淡的可以不放，因爲蒸熟後還要放蒸魚豉油。
3、蒸鍋水開後放入魚，根據魚的大小蒸十到十五分鐘即可。
4、大蔥切成細絲，再切一點紅辣椒絲做點綴。沒有大蔥可以放小香蔥。
5、魚蒸好後盤子裏會蒸出一些水，把蒸出的水倒掉，或者稍微留下一點也可以。
6、把切好的蔥絲和辣椒絲放到魚身上，再倒入適量的蒸魚豉油，喜歡吃辣的可以在魚身上放幹辣椒，或者放少許香菜都可以。
7、鍋裏放些油燒熱，淋到魚身上，倒油時不要一個地方倒，儘量把蔥絲上面都潑到。
鯧魚怎麼做好吃：煎鯧魚
材料：鯧魚，蔥，薑絲，鹽，油，黑白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，香蔥沫。
做法：
2、雙面抹鹽，肚子裏也要抹，雙面碼上蔥薑絲，肚子裏也要塞一點，醃漬20分鐘即可。
3、熱油下魚，煎好一面再翻面，雙面金黃就可以了，每一面大概中火兩分鐘即可。
4、撒上黑白胡椒粉，孜然粉、辣椒粉，或者是自己喜歡的香料都行，撒上香蔥沫，趁熱吃吧。
鯧魚怎麼做好吃：烤鯧魚
材料：鯧魚，洋蔥，料酒，鹽，蒸魚豉油，黑胡椒碎。
做法：
1、鯧魚洗淨;洋蔥切絲。
2、把鯧魚放進墊有洋蔥絲的錫紙盤裏，在魚身上撒上鹽，料酒，黑胡椒碎，蒸魚豉油，再放上一些洋蔥絲，最後放上薄薄的幾片黃油。
3、把錫紙盤放在烤盤上，放進170度烤箱烤20分鐘即可。
