鯧魚怎麼去內臟圖解

鯧魚怎麼去內臟圖解 1、首先將鯧魚刮鱗,然後去魚鰓,一定要取乾淨,否則做熟後,魚會有苦味；
2、接下來,要剖魚腹,在魚的肚子上有一個很小的孔,可以用剪子從孔那開始剪；、

3、剖開後,用手從魚腹中取除魚的內臟,要去幹淨,注意不要弄破魚膽,否則魚膽破損會污染魚體,魚的味道會很苦.也可以用菜刀剖魚腹,但要注意不要傷到手.最後就是將魚洗乾淨。

處理鯧魚注意事項 1、鯧魚的魚頭比較小，不需要刻意去除，直接與魚身一起烹飪。
2、將魚頭處比較硬的地方掀起來，伸兩三個手指頭，拽下紅色扇形狀的魚鰓就可以了。

3、鯧魚的魚鱗是要刮掉的，在刮魚鱗的時候只需要從鯧魚的尾部向頭部刮就可以了。

鯧魚的做法推薦 材料：鯧魚1條、胡蘿蔔半根、花生油2大勺、食鹽適量、姜1塊、料酒2勺、大蔥1棵、胡椒粉1勺、蒸魚豉油2大勺
做法：
1、鯧魚洗淨，兩面斜打花刀，深及魚骨；
2、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上蔥片和薑片，醃製15分鐘左右；
3、起蒸鍋，大火上汽後，放入鯧魚，加蓋，保持大火蒸5分鐘；
4、蒸魚的時候準備蔥絲，再切上幾絲胡蘿蔔絲點綴；
5、蒸好的魚除去蔥姜和多餘的魚湯，裝盤；
6、澆上適量蒸魚豉油，撒上蔥絲和胡蘿蔔絲；

7、小鍋燒熱適量花生油，這個要熱一點兒，加熱到油微微冒煙，將熱油澆在蔥絲上，一定要聽到“滋啦”的響聲，即可。