【鵝肝怎麼煎好吃】最簡單的煎鵝肝方法

主料 鵝肝 輔料 鹽 胡椒粉 麪粉 黃油 製作步驟

1.鵝肝切片後用少許鹽和胡椒粉抹勻，放冰箱醃一會，再取出撲上面粉。

2.平底鍋燒熱黃油後，大火下鵝肝煎，煎成兩面金黃即可。 小貼士 1、如果防膩可以用紅酒煮蘋果，加少放糖。或用糖煮葡萄汁，煮好澆在肝上。不想煮蘋果也可以用紅酒把蘋果丁拌勻，加少許檸檬汁。2、爲解膩，也可以將鵝肝夾在麪包、蔬菜等中間，澆上果醬，藍莓醬、百香果醬等都不錯。3、鵝肝選血絲少，顏色微白切片的最好。4、也可以不用黃油煎，但這樣鵝肝容易碎。5、鵝肝不能用小火煎，否則鵝肝的油脂會大量溢出，成品會像油渣一樣難吃。