有些人用菱角做菜時，一下子剝了太多，吃不完，就想問，剝了殼的菱角怎麼保存呢?
剝了殼的菱角怎麼保存
剝了殼的菱角，應用保鮮袋或者保鮮盒密封好，然後放置在陰涼處或者是冰箱冷藏保存，大概能保存1-2天左右的時間。
新鮮菱角怎麼保存
1、通風處保存
放在通風的地方進行保存的，這樣可以讓鮮菱角不會失鮮，而且還可以讓鮮菱角不容易變質，
2、冰箱冷藏保存
將帶殼的菱角用塑料袋裝好，直接到冰箱冷藏即可。但要注意，冷藏時塑料袋上要留有小洞保持通風，以免溼氣在塑料袋中導致菱角發黴。
3、水裏保存
本身菱角就是生長在水裏面的，所以鮮菱角其實還可以放在水裏面保存，不過在水裏保存時要注意勤換水，這樣纔可保持菱角的新鮮度。
菱角怎麼剝殼
方法一
1.把菱角放案板上，肚子朝上，按長的對角，用刀對半切開。
2.把殼往肉的方向一頂，把殼往外翻，雪白完整的菱角肉就出來了。
3.這樣剝不僅漂亮，而且剝出來後就不需要改刀了，直接就可以用來炒菜。
方法二
1、把菱角沖洗乾淨，再準備一把家用的剪刀。
2、鍋中加入半鍋的水，水裏放一勺的食鹽，再把洗淨菱角倒入鍋中煮15分鐘。
3、撈出之後，裝在一個大一點的碗裏，再加一些煮菱角的熱水泡着。
4、取一個菱角，把兩端的角剪掉，再把中間凸出來部分剪掉，往兩邊剪一個小口子，注意剪的時候不要剪太多。
5、然後就可以輕鬆的把菱角剝出來了，這樣剝出來的菱角個個完整又光滑，簡單不傷指甲不傷手。
