菱角又叫做腰菱、水慄、菱實，它是一年生草本水生植物菱的果實。很多人在蔬菜市場見到它都不知道它是什麼，其實它是營養很豐富的食物。外表黑黑的菱角要去殼才能吃，那麼菱角怎麼快速剝殼，下面一起來看看吧!
菱角怎麼快速剝殼：老菱角
工具：
剪刀、菜刀
步驟：
1、首先將菱角的兩角用剪刀剪掉，很老的菱角可能需要用刀剁下。
2、沿着菱角凹的一面用剪刀剪開。
3、凹的一面中間位置其實是空的，很好剝開。
4、不想用指甲剝，可以在剪刀剪完之後挑一下就可以把一面剝開了。
5、然後就可以剝開另外一面，還是相對完整的。
6、太硬的不要強行剝，用剪刀一點點剝開可以有效的保護手。
菱角怎麼快速剝殼：新鮮菱角
工具：
菜刀
步驟：
1、首先把新鮮生菱角洗淨外皮。
2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的見菱肉。
3、再把切掉的刀口朝 下，在菱角兩側再各切一刀，也要切的見到菱肉，但又不傷太多。
4、菱角多的話，可以批量全部先切好。
5、再用手掰住菱角的兩個角，拇指在凹進去的地方均勻用力。
6、然後輕輕一掰，菱角的皮就斷開了，一邊輕鬆拿下來。
7、剩下的還有一邊，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多幾個就熟能生巧了。
8、這樣子一個幾乎完整的菱肉就剝出來了。
菱角怎麼快速剝殼： 熟菱角
工具：
小刀、筷子
步驟：
1、可以先將菱角煮成7成熟，然後再用涼開水過一遍，晾乾。
2、然後在將菱角煮熟，這樣在剝熟菱角時具變得容易多了。
3、將熟的菱角的兩個角用刀切掉，然後沿着菱角的中心線將菱角切開兩半。
4、然後再用筷子從菱角其中一個角的一端往另一端的方向頂去，這樣鮮嫩可口的菱角肉就出來了，你可以一次性剝許多熟菱角，然後再一起享用。
5、也可以將熟透的菱角的肚皮咬掉或者是用刀切掉，接着再講菱角的兩個角咬掉，經過這兩步，菱角的肉大部分就出來了，最後只要將菱角往被咬掉的肚皮的方向一頂，那麼菱角的肉就出來了。
吃菱角的好處
1、菱角屬涼性食物，可以幫助胃腸消毒解熱。祖國醫學認爲，食菱角可以“安中補五臟，不飢輕身”。古代人認爲服菱角可以輕身，具有減肥健美作用。
2、食菱角具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。如用鮮菱草莖水煎服，就可以解酒。
3、菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，祛疾強身，老年人常食有益。菱角煮牛肉對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病症有很好的治療作用。
4、食菱角有美容保健的功效。古人認爲多吃菱角可以補五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用，因爲食菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖症者在減肥期間食用。
5、菱角還是一種抗癌的藥用食物，它對癌細胞的變性及組織增生均有效果，具有防癌抗癌的奇效，有人將菱角果實用於食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。在各種菱中，四角菱的抗癌效果最好，尤其菱角蒂效果更佳，兩角菱次之。而且看似無用的菱角殼竟然比菱肉的抗癌效果更好。
