材料:圓糯米1杯、菱角肉150克、紅糖1杯、水8杯
做法:
1、圓糯米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘移到爐火上,開火煮;
2、煮開後,改小火煮10分鐘,再加入紅糖調味;
3、菱角肉洗淨、蒸熟、切丁,加入粥內同煮至熟軟,即可盛出食用。
小貼士:
止消渴,解酒毒,益氣健脾。
菱角薏仁粥
材料:新鮮菱角250克、薏仁50克、糯米50克、冰糖適量、水適量
做法:
1、新鮮菱角洗刷乾淨,從中間切開,去殼,剝出菱角肉備用;
2、薏仁提前浸泡1-2個小時;
3、所有材料(除冰糖外),加水大火煮開轉小火煮50分鐘左右;
4、用電壓力鍋的話時間可以節約一半);
5、最後加適量冰糖調味。
小貼士:
煮粥的時候水和米的比例爲12:1,比較適中。
菱角蓮子芡實粥
材料:菱角仁30g、蓮子30g、芡實15g、糯米100g、冰糖適量、清水1000g
做法:
1、芡實和菱角仁要提前一天浸泡透,夏天可以放在冰箱;
2、蓮子浸泡2小時就可以;
3、糯米洗淨;
4、電高壓鍋放水,加入泡好的菱角仁、芡實和蓮子;
5、加入適量的冰糖,按煮粥鍵熬煮;
6、要等電高壓鍋解壓後,打開鍋蓋即可。
小貼士:
芡實和菱角仁要提前一天浸泡透,夏天可以放在冰箱,浸泡時間短,熬煮不爛,影響口感。