相信很多人都知道四川名菜五柳魚，那麼五柳魚有一個怎樣的美食傳說呢?原來跟我國古代詩人杜甫有關係呢!
五柳魚是四川名菜，唐宋以來早已膾炙人口。說起“五柳魚”來，它還和我國古代詩人杜甫有一段關係呢!
唐代杜甫，在年近五十的時候，遇上“安史之亂”，整個唐朝從這兒走了下坡路。唐明皇逃往四川，楊玉環在馬嵬坡吊死。杜甫爲了躲避這場戰亂，也漂泊到西南方去。
他到了成都，在成都古郊找了一處風景優美的地方，叫浣花溪畔，親手建了—座草堂，住了下來。並在這裏寫過不少詩。草堂茅屋有時還叫大風吹破。他這時生活十分清苦，由自己的遭遇和貧困處境，還時常想到天下的窮人寒士，寄予不少同情。他每日用素菜草果度日，當地都叫他“菜肚老人”。
相傳，有一天他邀幾個朋友在草堂上吟詩作賦，吟得高興，不覺到了中午。他發起愁來，眼看要吃晌飯了，可是一無所有，拿什麼款待這些客人呢!他正在着急，忽然見家人從浣花溪裏釣上一條魚來，喜出望外。心想，就請大家品嚐這條魚吧!
他走到竈前，親手烹製起魚來。朋友們見他去做魚，個個都驚奇起來，有的帶着懷疑的眼光說：“老杜，這可是新鮮事，你會作詩，還會烹魚?”
杜甫笑笑說：“等着吧，我今天就要給你們烹烹看看。”他開膛把魚洗好以後，加上佐料就放鍋裏蒸上。蒸熟以後，又把當地的甜麪醬炒熟，加入四州泡菜裏的辣椒、蔥、姜和湯汁，和好澱扮，作成汁，趁熱澆在魚身上，再撤上香菜就做成了。
大夥歡坐一堂，見杜甫把魚端了上來，伸筷一嘗，果然好吃。
衆朋友邊說邊吃，一會工夫，一條魚吃得精光，可是這魚還沒有名字呢!於是大家就爲這魚想起名字來。有的說：“這魚就叫浣溪魚吧!”有的說：“叫老杜魚才合適。”最後杜甫說：“陶淵明先生是我們敬佩的先賢，而這魚背覆有五顏六色的絲，很象柳葉，就叫‘五柳魚’吧!”說罷，大家十分贊成，覺得這個名字很有意思。五柳魚就這樣叫起來了，併成爲一道四川名菜，一直流傳了一千多年。
