菱角發黴建議最好別吃。
要是發現菱角外殼發黴的話，可以把外殼去掉看看裏面的菱角肉，要是菱角肉還是新鮮的，沒有受到外殼黴菌任何影響的話，那還是能吃的。但是注意還是不要生吃，最安全保險的方法是要煮着吃。雖然說菱角外殼發黴菱角肉看着還是好的能吃，不過還是建議別吃，任何食物都知道新鮮食用最好，且單單用肉眼也看不出菱角肉是不是存在細菌，所以菱角發黴能別吃最好還是別吃。
菱角發黴的話建議最好還是不要吃。發黴本身就是食物的一種黴變會產生許多對身體不利的細菌，發黴一般都是說明食物變質了，吃了之後輕者可能會引起腹痛腹瀉，重者還會引起過敏和休克。任何食物都請在新鮮的時候食用。
1、飲食清淡
果是不小心是吃了發黴的東西，很容易引起身體患上腸胃炎引發腸胃不適，這個時候一定要注意飲食的清淡，以免加重腸胃的不適。
2、補充水分
如果是不小心吃了發黴的東西可以多喝水幫助補充身體電解質，另外水分也能促進身體內循環，促進排便。補充水分能夠促進腸道的清理，減少發黴的食物在體內的停留時間。
3、喝牛奶
如果是不小心吃了發黴的東西的話，可以適量的喝一些牛奶。牛奶能夠幫助保護胃黏膜，減輕黴菌對胃部的刺激。如果是出現了其他不適，一定要及時就醫。
1、寒性體質
菱角性寒，含有大量的寒氣，不適合寒性體質的人食用，會加重寒性體質，對身體健康不宜。
2、過敏體質
菱角中含有很多的澱粉和蛋白質，其中部分蛋白屬於異體蛋白，具有致過敏可能，因此，過敏體質之人不適合食用。
3、減肥人羣
菱角中澱粉的含量極高，都可以和生活中的主糧相當，減肥時期的人不適合多吃，以免引起肥胖。
4、煮熟吃
菱角在湖泊等水生環境中生長，有很大的可能被寄生蟲感染，因此，吃菱角最好是充分熟透，以免生吃感染寄生蟲。
