菊花腦什麼時候可以吃

菊花腦是生活中常見的一種野菜，營養價值高，味道鮮嫩清香，很多人喜愛吃，那菊花腦什麼時候可以吃呢？下面就來具體看看吧。

菊花腦什麼時候可以吃

菊花腦一般4月份開始可以吃。

吃菊花腦的最佳季節是每年的4月至10月，每年的4～5月份的時候，菊花腦通常可以長到10～15釐米，此時就可以開始把菊花腦採下來食用了，然後再不斷的萌發出新的嫩莖葉，就這樣一直可以吃到9～10月份，等菊花腦出現花蕾以後就不適合再吃了。

菊花腦的推薦做法

清炒菊花腦

原料：菊花腦500克、白砂糖20克、豬油50克、鹽3克、味精1克、香油5克

做法：

1、選用菊花菜的嫩頭，清洗淨，瀝乾水;

2、將炒鍋置大火上，倒入植物油;

3、燒至油冒煙時倒入菊花菜煸炒至變軟;

4、加精鹽、白糖和少許水，燒至鍋中湯開時，加入味精，淋上油，盛入盤中即可上桌供食。

菊花菜炒冬筍

材料：菊花菜2-3棵、冬筍1塊、鹽少許、糖少許

做法：

1、菊花菜洗淨，擇成小片;

2、冬筍去皮，切片。冷水上鍋，煮沸後再煮4-5min;

3、鍋中稍多放一點油，下冬筍，加鹽和少量糖翻炒;

4、冬筍入味後，加菊花菜同炒;

5、菊花菜熟即可出盤。