產後催奶食譜之黃豆豬蹄湯

黃豆豬蹄湯的做法

原料：豬蹄200克、黃豆50克、食鹽適量、蔥1段、姜1塊、黃酒1大匙白胡椒粉少許

1、選用新鮮的豬蹄--新鮮豬蹄顏色粉紅。顏色發白的可能是被浸泡過，顏色發烏的就是不新鮮了。

2、豬蹄剁成小塊（店家可以代勞的），放入涼水鍋中，飛水。

3、飛水後的豬蹄衝淨瀝乾。蔥切段，薑切片。

4、幹黃豆提前一晚浸泡，之後衝淨瀝乾。

5、所有材料入高壓鍋中，倒入適量水，喜歡喝湯的話就多倒些水。調入料酒和少許鹽。

6、熟後再調入適量鹽和白胡椒粉即可。

黃豆豬蹄湯的營養價值

豬蹄裏面富含膠原蛋白，黃豆裏面含有豐富的營養元素，所以黃豆燉豬蹄合在一起具有味甘鹹性平，有補血通乳、養顏美容，益氣和中，生滋潤燥之工效，長期吃不僅能豐胸，還能吃出好膚色。

它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產後缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

黃豆食用注意事項

1、黃豆性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者不宜多食。

2、黃豆生吃有毒，因爲生黃豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑，進入機體後抑制體內胰蛋白酶的正常活性，並對胃腸有刺激作用。日常生活中食用了不完全熟的豆漿，可能出現包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發燒等不同程度的食物中毒中毒症狀。