產後催奶食譜之蘿蔔絲鯽魚湯

蘿蔔絲鯽魚湯的做法

原料：鯽魚兩條；白蘿蔔半個（約400克）；新鮮香菇五個（可無）；生薑三片；蔥兩小段；

調料：鹽1/4茶匙；油2大匙；涼水2000毫升；

1、新鮮鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚子裏面的黑膜，在魚身兩邊各劃三刀，香菇洗淨，蘿蔔切絲備用；

2、洗好的鯽魚擦乾水分，用生薑在鍋裏塗一下以防沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至涼麪金黃；

3、魚煎好後，在鍋里加入2000毫升涼水，加入蔥和姜煮至沸騰；

4、水初沸時，加入香菇和和蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時；燉至湯色奶白，加鹽即可。

烹飪小技巧：

1、製作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。

2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。

3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。

蘿蔔絲鯽魚湯的功效

1、鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除溼之功效。鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

2、白蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經;具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;中醫認爲，白蘿蔔可利五臟，輕身益氣，令皮膚白淨細嫩。白蘿蔔所以能具有這種功能，因爲它含有豐富的維生素c，因而常食用白蘿蔔可抑制黑色素的形成，減輕皮膚色素的沉積。

豆腐飲食注意事項：

1、白蘿蔔、胡蘿蔔不宜合煮。白蘿蔔性味甘辛微涼,功能偏利;胡蘿蔔性味甘辛微溫,功能偏補。兩者性味功能不合,若一起合煮,白蘿蔔中的維生素C往往就會被胡蘿蔔中的抗血酸酵酶破壞,這樣一來,就大大地降低了營養價值。

2、蘿蔔忌與蘋果、柿子、梨、葡萄等水果同食。蘿蔔如果與上述水果同時食用,可以產生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內會轉變爲硫氰酸。硫氰酸是一種抗甲狀腺物質,具有抑制甲狀腺機能的作用,時間長了,可引起甲狀腺腫大。