產後催奶食譜推薦：酒釀蛋花湯

酒釀蛋花湯的做法：

原料：新鮮酒釀、新鮮雞蛋、白糖

1、 新鮮雞蛋一個.打入碗裏攪好備用.

2、加一定量的水,按一頓的量.比方說,吃飯的碗加兩碗.放入鍋中煮沸.

3、在沸水中打入攪好的蛋花.用筷子快速攪勻,直到蛋花很散,像我們平時喝湯時候的蛋花湯.

4、把酒釀放入鍋中攪勻.(這個過程一定要快.酒釀是不用煮的.

5、關火,出鍋.按自己的口感加入蜂蜜或白糖.

烹飪小技巧：

1、雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細小的雞蛋花。或者可以調入少許的澱粉水增加濃稠感。

2、做好的米酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶着點淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補養身的效果就更佳了。

3、米酒忌於味精同食，否則會中毒。

營養小貼士：

米酒具有活血通經、溫寒補虛、提神解乏、促進血液環、潤膚等功效。

米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍， 爲世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其爲“液體蛋糕”。

糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。 我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初癒者食用米酒的風俗。