產後催奶食譜推薦：豬排燉黃豆芽湯

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豬排燉黃豆芽湯的做法

準備食材：
豬排骨500克
薑片5克
味精1克

精煉油30克
黃豆芽250克
蔥段10克

料酒5克
花生仁150克
精鹽3克

鮮湯1800克



1．豬排骨斬成5釐米長的節，入開水鍋汆盡血水，撈起再用清水沖洗一下。

2．花生仁用清水浸泡20分鐘後，沖洗濾幹水分；豆芽去掉根部。

3．鍋置火上，加入精煉油、加熱至110～130度時，下豆芽煸炒出香味，摻湯，

4、加入排骨、花仁、味精、料酒、薑片、蔥段，用大火燒開；再改用小火慢燉2小時左右至。

5、撈出姜、蔥不用，再加入精鹽和勻，盛入湯碗內即成。

烹飪小竅門：

1．豬排骨選用肋條骨，斬時長短要一致。

2．豆芽要煸炒出香味，才能摻湯。

3．燉時要用小火，並保持湯微沸。

營養小貼士：

豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。

黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經;具有清熱利溼、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃溼熱、大便祕結、尋常疣、高血脂有食療作用。

豬排與黃豆芽兩者合烹成汁，湯鮮味美，具用催乳作用。