產後催奶食譜之無花果燉豬蹄

無花果燉豬蹄的做法

原料：無花果200克、金針菜100克、豬蹄2只、生薑少許、胡椒少許、大蒜適量、清水適量、食鹽少許、味精少許、蔥花少許

1. 先將豬蹄切成小塊

2. 加生薑、胡椒、大蒜和適量清水與無花果一同煮燉至爛熟時，再放金針菜煮30分鐘

3. 入食鹽、味精、蔥花調味食用。

營養小貼士：

無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補氣血、下乳汁的功效，適於產後氣血不足、乳汁缺乏者食用。

無花果具有很高的營養價值，它的果實富含糖、蛋白質、氨基酸、維生素和礦質元素。而且無花果具有極高的藥用價值，它的果實中含有大量的果膠和維生素，此外無花果還含有豐富的蛋白質分解酶、脂酶、澱粉酶和氧化酶等酶類，它們都能促進蛋白質的分解。

無花果食用注意事項：

1. 消化不良者、食慾不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌症患者、便祕者適宜食用；

2. 脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性週期性麻痹等患者不適宜食用；大便溏薄者不宜生食。