材料：芭蕉花一朵、黃辣椒醬一勺、白胡椒粉少許、鹽三勺
做法：
1、將芭蕉花去掉老硬的花瓣;
2、把嫩花瓣切成細絲;
3、將切成絲的嫩花瓣和花芯放一起用開水焯;
4、焯過後用鹽拌勻擠出水，涼水衝淨，再擠幹，入鍋炒熟即可。
1、把處理好的芭蕉花切碎，豬肉切薄片或肉末，臭菜洗淨切段。
2、切碎的芭蕉花放入肉湯裏煮到七成熟，加入豬肉和臭菜煮熟(還可以加適量番茄片)，再加鹽和雞精調味即可。
燉排骨湯或其它肉湯時，也可以順手加點芭蕉花，滋味更好。
用麪粉、雞蛋和鹽調成均勻的炸糊，將處理好的芭蕉花放入炸糊中掛勻，放入熱油鍋裏炸成金黃色，撈出瀝油即可(還可以趁熱撒點椒鹽或孜然粉等調味料)。
以野芭蕉花、精瘦豬肉和雞蛋爲原料烹調。先將幼嫩的蕉花用沸水煮熟，切碎，加入少許食鹽揉捏，擠掉澀水裝入碗內，加入蛋汁和剁細的豬肉蔥花、蒜泥、芫荽和少數青椒末、食鹽、味精，高拌均勻，用鮮芭蕉葉包成方形葉包，入甑蒸20~30分鐘便可食用。
