材料：鯽魚2條、姜5片切絲、大米2小杯、鹽適量、香菜2棵(切小顆)、蔥1條(切蔥花)、水適量
做法：
1、準備好鯽魚，刮乾淨，洗乾淨內臟，整條準備好;
2、等粥滾開，然後放魚去煮熟，然後撈起來;
3、把魚骨啊什麼魚刺的全挑出來，一乾二淨純魚肉;
4、然後把魚肉倒進粥裏，滾一滾粥，接着放薑絲，蔥花香菜，撒點鹽，立馬可以吃了。
材料：鯽魚650g、大米200g、青菜50g、花生油適量、鹽適量、生薑10g、水適量
做法：
1、鯽魚修理乾淨，在魚身上劃花刀，用鹽和料酒醃製10分鐘;
2、平底鍋放油，油熱先下薑片煸香，再碼入鯽魚煎制;
3、鯽魚煎至兩面金黃色後，加入開水煮成奶白色的魚湯;
4、大米淘洗後，加入過濾的魚湯上鍋煮制;
5、剩下的鯽魚把魚肉剝下來;
6、青菜洗淨切碎;
7、待鯽魚粥煮好後，加入魚肉和青菜;
8、關火，加入一湯匙花生油和食鹽拌勻即可。
小貼士：
鯽魚很多小刺，剝肉的時候要非常小心。
材料：鯽魚2條、黑豆100g、大米100g、油適量、鹽適量、生薑20g、水適量
做法：
1、黑豆提前3小時浸泡;
2、鯽魚清洗乾淨後，瀝乾表面水分;
3、平底鍋熱油，下薑片爆一下，再放入鯽魚煎至兩面金黃色;
4、砂鍋放入適量清水，加入幾片姜;
5、再加入泡後的黑豆，繼續煲;
6、開燒開後，加入煎香的鯽魚，再次煮開後，轉小火熬1小時;
7、煮好的湯取出過濾;
8、大米淘洗乾淨後，倒入煮鍋裏，倒入魚湯;
9、煮至粥粘稠即可。
山藥鯽魚湯粥
材料：山藥200g、鯽魚1條、米飯1碗、油適量、鹽適量、薑片適量、水適量
做法：
1、山藥去皮，洗淨，切片，用冷水浸泡，以免變黑;
2、處理好鯽魚，備好薑片，魚肚子裏也可以放點薑片;
3、鍋內燒油，放入鯽魚炸一下，兩面都要炸;
4、加水和薑片，大火煮沸，改小火慢熬至湯汁成奶白色;
5、放入山藥片，繼續煮15分鐘，然後放鹽，再煮一分鐘;
6、另起一鍋，倒入魚湯，山藥適量切碎;
7、準備一碗米飯，把米飯倒入鍋內，放山藥，煮十分鐘即可;
8、出鍋。
材料：鯽魚1條、香菇150g、大米30g、小米20g、油適量、鹽適量、薑片適量、水適量
做法：
1、在處理乾淨的鯽魚肚子裏放2片薑片，再另準備2片薑片;
2、香菇洗淨，切條，大米和小米浸泡;
3、鍋內燒油，放入鯽魚2面煎炸個一分鐘，然後加水和薑片煮至湯汁成奶白色;
4、放入香菇繼續煮10分鐘，放鹽再煮一分鐘，關火;
5、撈出適量香菇，切碎;
6、另起一鍋，倒入魚湯煮沸，再加入大米和小米繼續煮沸;
7、放入香菇末煮至粥熟即可;
8、出鍋。
