材料：砂仁3克、鮮鯽魚1尾(150克)、生薑、蔥、食鹽適量
步驟：
1、將鮮鯽魚去鱗、腮，剖腹去內臟，洗淨;將砂仁放入魚腹中。
2、將裝有砂仁的鯽魚放入鍋內，以砂鍋最好，加水適量，用微火燒開。
3、鍋內湯燒開後，放入生薑、蔥、食鹽，即可吃魚飲湯。
材料：鯽魚1條(400-500克)、瘦肉50克、春砂仁8克、紅棗8-10個、油、鹽、姜適量、水5碗
步驟：
1、好所有材料，鯽魚處理乾淨，瘦肉切片，紅棗去核，春砂仁拍一下，開口就可以了。
2、油鍋，將鯽魚兩面煎黃 。
3、鍋里加入適量熱水，再放入春砂仁、瘦肉，姜，紅棗，大火燒開後再轉中火。
4、火繼續煲20分鐘至濃湯後，調味即可食用。(最後剩下4碗湯)
材料：鯽魚300g、春砂仁3g、油適量、鹽適量、生薑幾片、大蔥2根
步驟：
1、備好所有食材。
2、鯽魚開肚清理乾淨，把砂仁塞進魚肚子裏(買回來的砂仁要拍碎)，並切好幾片姜備用。
3、熱鍋下油，把鯽魚放鍋裏，用中火把魚兩面煎黃。
4、把煎好的魚放瓦鍋裏，加進薑片。
5、加兩碗水大火燒開，水開後調小火繼續煲。
6、煲至湯變濃白時熄火(約二十分鐘)，加適量鹽和蔥段即可。
材料：鯽魚300克、陳皮5克、砂仁4克、薑片適量、蔥適量、鹽適量、雞精適量
步驟：
1、鯽魚宰殺洗淨，砂仁打碎，陳皮浸軟切絲。
2、鍋內注油燒熱，將鯽魚煎至兩面金黃。
3、瓦煲加適量清水，放入陳皮、薑片、蔥段煮沸後放入鯽魚，小火煲2小時後加入砂仁稍煮，加鹽、雞精調味即可。
