幹黃花菜怎麼煲湯好喝？幹黃花菜是生活中常見的食材，性平味甘，營養價值高，含有多種微量元素，很適合用來煲湯喝，那幹黃花菜和什麼煲湯好喝呢？下面就來具體看看吧。
幹黃花菜怎麼煲湯好喝：黃花菜排骨山藥湯
材料：豬小排半斤、泡發後黃花菜100克、山藥一根，小紅棗20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、蔥1節、黃酒4湯匙、鹽適量
做法：
1、幹黃花菜用溫水泡二十分鐘，清洗兩到三次，擠幹水份備用;
2、山藥洗淨刮皮.再將山藥切成細絲;
3、排骨剁成約兩指寬的段，洗淨後，冷水下鍋，煮出血沫後關火。用熱水把排骨上的血沫衝乾淨;
4、將焯乾淨的排骨、山藥、紅棗、火腿、姜、草果、蔥，一起放入砂鍋裏，倒入熱水至沒過所有食材約8公分,再加入黃酒;
5、大火燒開後，改小火煮約1小時左右，加入泡發的黃花菜(洗淨，去掉頂部老根)，再煮約半小時，加入適量鹽調味即可。
幹黃花菜怎麼煲湯好喝：黃花菜枸杞排骨湯
材料：黃花菜50克、排骨100克、枸杞適量、花生適量、姜適量、鹽適量
做法：
1、一小把黃花菜用清水泡半個小時。
2、把準備好的排骨洗乾淨再準備熬適量的薑片、花生。
3、將沙煲洗乾淨加入少量水，加入準備好的薑片，把花生米也放進去，再接着把排骨也一併放入一切就緒。
4、煲湯基本要煲一個小時以上，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右。因爲排骨比較難燉，30分鐘過後關小火繼續煲20分鐘。
5、過後揭蓋準備將黃花菜加入蓋上砂鍋蓋，把黃花菜煮約4-5分鐘煮沸揭蓋，最後加入枸杞稍稍煮2分鐘，加入適量的鹽。
幹黃花菜怎麼煲湯好喝：黃花菜海帶牛尾湯
材料：牛尾骨兩大塊，幹黃花菜、海帶、木耳、腐竹、蔥段、薑片、胡椒粉、山楂、煮牛肉調料包
做法：
1、幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次，牛尾骨浸泡後洗淨。
2、冷水下鍋，煮開後撇去浮沫，撈出備用。
3、將泡發後的黃花菜、海帶、木耳、腐竹連同飛水後的牛尾骨一起放進砂鍋裏。
4、加入蔥段、薑片、胡椒粉、調料包、山楂，填清湯沒過原料，燉2-3小時。
幹黃花菜怎麼煲湯好喝：黃花菜蟲草花燉雞湯
材料：雞、黃花菜、蟲草花、牛肝菌、紅棗、姜、蔥、鹽
做法：
1、牛肝菌在清水中浸泡至少一個小時，然後沖洗乾淨。
2、牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那個部位比較硬，口感不好。
3、蟲草花、黃花菜、紅棗分別洗淨，不用浸泡。
4、處理乾淨的雞，放入鍋中，倒入沒過雞的清水，放入姜和蔥。大火燒開之後撈出浮沫。
5、放入其他輔料，再次煮沸之後，轉小火慢燉2個小時，出鍋前調入一點鹽即可。
幹黃花菜怎麼煲湯好喝：黃花菜豆腐瘦肉湯
材料：幹黃花菜(即金針菜)30克、豆腐l塊、豬瘦肉250克、食用油、鹽
做法：
1、幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次;
2、與豬瘦肉一齊放入鍋肉，加入適量清水，用猛火煮滾後，改用慢火繼續煲1小時，
3、再放入豆腐煲滾10分鐘左右，下調味料，即可飲湯食豆腐和瘦肉。
幹黃花菜怎麼煲湯好喝：黃花菜魚頭煲
材料：大魚頭半邊、黃花菜30克、花生50克、核桃50克、蜜棗10克、油、鹽、姜、蒜瓣、料酒
做法：
1、魚頭斬塊，用薑片起鍋把魚頭煎一下，加少許料酒，備用。
2、先把花生、核桃、黃花菜、蜜棗放一煲內，加些水用大火燒開，再用文火煲至花生稍軟，再把煎好的大魚頭、蒜瓣放煲內，放鹽、生抽煲30分鐘後即可。
