材料：黃花菜一把，五花肉一磅左右，蔥6段，姜5片，八角2，生抽，老抽(金蘭)，一點點醋，料酒，冰糖6-7顆。
做法：
1、黃花菜一把用開水泡開，去掉多餘的味道。有喜歡吃的可以多放一點，我是實踐所以放的不多。
2、五花肉一磅左右，切稱5-6釐米長，當然我做的沒有那麼精確。
3、蔥6段，姜5片，八角2，生抽，老抽(金蘭)，一點點醋，料酒，冰糖6-7顆。
4、鍋裏面放水不用太多，放入2煮開後去血水，可以倒了，再從燒水燒20分鐘，裏面放蔥，姜，料酒，少許鹽。 取出塗上老抽，放20分鐘，中間可以翻個。
5、鍋裏面放少量油，把上色的肉擦乾水分，然後放油裏面煎，每個面都煎好，取出。 把1放入鍋中炒熟，裝盆待用。
6、鍋裏面放很少的油，把3放入煮開。 然後放入煎好的肉。 大概燒40分鐘中火，後面大火收汁，裝盤。
材料：五花肉1000g，黃花菜100g，鹽適量，油適量，糖適量，大料適量，花椒適量
做法：
1、五花肉切成厚些的塊 用熱水燙肉去除腥味。
2、黃花菜用溫水泡20分鐘。
3、泡好的黃花菜 擠出水分。
4、油六分熱下花椒大料姜 爆鍋 然後撈出 下糖 糖色變咖啡色 下肉炒出糖色。
5、添加適量的水 醬油小火燉，最後下黃花菜和鹽 收汁出鍋。
材料：黃花菜一把、雞腿菇一小盒，五花肉一塊，八角，桂皮，醬油，糖，姜蔥，料酒
做法：
1、先將大塊五花肉過水至斷生，取出沖涼，改刀整形成方塊;
2、將以上調料製成滷汁，將肉滷製成熟撈出;五花肉方塊侍涼切片，放入鍋中，放雞菇、黃花菜，倒入肉湯，再碼放肉片小火煮即成。
材料：黃花菜150克，肉絲100克，木耳、蔥薑蒜少許，油、鹽、雞精適量。
做法：
1、鮮黃花菜焯水，幹黃花菜要用溫水或沸水泡發洗淨。
2、肉絲用溼澱粉抓勻，木耳泡發洗淨，蔥薑蒜洗淨切末。
3、起鍋冷油炒熟肉絲盛出。
4、起鍋熱油爆香蔥薑蒜，煸炒黃花菜、木耳片刻。
5、加肉絲，放鹽和雞精調味炒勻即可。
材料：黃花菜50g、油適量、鹽適量、瘦肉適量、雞蛋1個
做法：
1、黃花菜泡水10分鐘，洗淨待用。
2、瘦肉切薄片後剁成肉末。
3、雞蛋2個打入碗中。
4、鍋中燒水，水開後放入黃花菜。
5、煮開後中火稍煮片刻。
6、倒入雞蛋，隔幾秒鐘攪拌，雞蛋會呈蛋花狀。
7、再倒入肉末煮開，調適量鹽，嘗味即可。
